Santpere Vinyes Velles es la nueva incorporación de SantPere Vins

La sede de la DO Valencia, que preside Cosme Gutiérrez, ha acogido la presentación del tinto Santpere Vinyes Velles, último vino en incorporarse al gran proyecto SantPere Vins. Este vino fue puesto en marcha hace algo más de un año, por la cooperativa de Moixent. La bodega, que cuenta con más de 70 años de história, resurge para recuperar su tradición vitícola, dando un valor añadido a su producción.

La apuesta por la tipicidad, la frescura y la defensa de las variedades autóctonas cultivadas desde hace décadas en este municipio de Terres dels Alforins, han marcado esta nueva etapa de la cooperativa, que se ha rodeado de un gran equipo profesional para su puesta en marcha, con la firma de un convenio de colaboración con la bodega Celler del Roure, capitaneado por Pablo Calatayud, quien ha logrado incorporar su filosfia y su buen hacer, a este gran proyecto de Santpere Vins.

La experiencia del vino

El presidente de la cooperativa, Isidoro Cerdá, destacó ayer durante la presentación en la sede de la DO Valencia “el gran esfuerzo que ha supuesto esta nueva creación, así como su introducción en un mercado tan exigente y difícil como es el mundo del vino. Queríamos salir al mercado desde una posición diferenciadora y ofrecer al público la experiencia de un vino realizado con el sacrificio, la lucha y la tenacidad de nuestros agricultores de este pequeño municipio como es Moixent”.

Santpere Vins es una gama compuesta por cuatro referencias. Dos vinos más básicos: Santpere blanco (Macabeo y Malvasía) y el tinto de Monastrell y otros varietales. Y se suman otros dos elaborados de cepas viejas: SantPere Vinyes Velles blanco, elaborado con uvas de Pedro Ximénez y Malvasía y el recientemente presentado SantPere Vinyes Velles tinto, coupage de uvas de Monastrell y Cariñena.